POULET YASSA LÉGER ...... YASSA CHICKEN LIGHT

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CETTE RECETTE EST ORIGINAIRE DU SÉNÉGAL. ELLE EST AUSSI POPULAIRE QUE LE TRADITIONNEL TCHEP BOU DIEM,  LE FAMEUX RIZ AU POISSON PARFUME.

LES INGRÉDIENTS :
- UN POULET
- 3 GROS OIGNIONS
- 1 GROSSE CAROTTE
- 6 GOUSSES D' AIL
- 1 PIMENT
- 1 BOUILLON DE POULET
- DU JUS DE CITRON
- MOUTARDE DE DIJON
- 1 FEUILLE DE LAURIER

CERTAINE VERSION N ' UTILISE PAS LA MOUTARDE. MAIS AYANT VU CETTE RECETTE FAITE PAR UNE SÉNÉGALAISE JE VAIS DONC APPLIQUER CELLE - CI. IL FAUT AUSSI COMMENCER LA RECETTE LA VEILLE CAR ON DOIT MASSEREZ LE POULET ET LES OIGNIONS DANS LE JUS DE CITRON.
J' AI AUSSI VOLONTAIREMENT RETIRER LE BLANC DE POULET CAR JE LE RÉSERVE ? POUR UNE AUTRE RECETTE.

LA VEILLE COUPER LE POULET EN MORCEAUX, ASSAISONNER LE PUIS ASPERGER LE AVEC DU  JUS DE CITRON. RECOUVRER ET LAISSER REPOSER TOUTE LA NUIT AU FRIGO.

COUPER LES OIGNIONS EN LAMELLES ET LES ASPERGER AUSSI DE CITRON. COUPER LA CAROTTE ET LE GOUSSES D' AIL EN RONDELLES.
J' AI DÉCIDE DE NE PAS FRIRE LE POULET MAIS DE LE CUIRE/ DORE AU FOUR. QUAND IL EST CUIT RECOUVRIR SUR CHAQUE MORCEAU DE LA MOUTARDE. SURTOUT GARDER LE JUS DE CITRON.

DANS UNE CASSEROLE FAIRE REVENIR DANS DE L' HUILE  LES OIGNONS, L'AIL ET LA CAROTTE. QUAND LES OIGNONS SONT TRANSLUCIDES, AJOUTER LES MORCEAUX DE POULET. VERSER UN VERRE D' EAU DANS LE JUS DE POULET ET TOUT METTRE DANS LA CASSEROLE A FEU DOUX. AJOUTER LE PIMENT ET LA FEUILLE DE LAURIER.  RECOUVRIR ET LAISSER CUIRE A PEU PRES 10 MINUTES. QUAND LA SAUCE SE RÉDUIT C'EST PRÊT.

J'ai ajouté un peu  des oignons frais mais c' est optionnel ;

SERVER ABSOLUMENT / EXCLUSIVEMENT AVEC DU RIZ BIEN SUR !
 BON APPETIT ! / ENJOY YOUR MEAL !

PS : CE QUE J ' AI FAIS AVEC LE BLANC DE POULET ET BIEN ...... DES BROCHETTES. LOL

GÂTEAU " MINUTE " ..... " MINUTE " CAKE

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JE NE SUIS PAS DU TOUT BONNE EN PÂTISSERIE ( SAUF POUR LA MANGER ) LOL. PEUT ETRE PARCE QU' IL FAUT ETRE TRÈS PRÉCIS ET MOI CELA M'AGACE UN PEU.  DE PLUS MA PÂTISSERIE PRÉFÉRÉE EST LA FRANÇAISE ET CELLE LA EST TRES DIFFICILE A RÉALISER CHEZ SOI.  CETTE RECETTE DE  GÂTEAU EST FACILE A RÉALISER. LOL

LES INGREDIENTS :
- FARINE ( SELF RISING )
- SUCRE ROUX
- 50 G DE BEURRE
- 4 OEUFS
- 1 CITRON VERT
- 1 POT DE YAOURT VIDE POUR MESURER.
- AROME VANILLE

PRECHAUFFER LE FOUR A 220 °C.
SÉPARER LES JAUNES D' OEUFS DES BLANCS. ET BATTRE LES BLANCS EN NEIGE. GRATTER LE CITRON VERT POUR OBTENIR DU ZESTE ET LE PRESSER.
DANS UN SALADIER, MÉLANGER LES JAUNES D' OEUF, LE SUCRE, LE ZESTE DE CITRON ET LE BEURRE. PUIS LA FARINE TAMISÉE. QUAND LA PÂTE EST COMPACTE ET BIEN MÉLANGER VERSER LE JUS DE CITRON, L'ESSENCE DE VANILLE ET LE BLANC D' OEUF.
BEURRER ET FARINER LE MOULE PUIS VERSER LA PATE ET ENFOURNER.

SERVIR AVEC DE LA CRÈME ANGLAISE.
BON APPÉTIT / ENJOY YOUR MEAL

LE JEUNE DU PROPHÈTE DANIEL .... PROPHET DANIEL' S FASTING

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" LA TROISIÈME ANNÉE DE CYRUS, ROI DE PERSE UNE PAROLE FUT RÉVÉLÉE A DANIEL, QU' ON NOMMAIT BELTCHATZAR. CETTE PAROLE QUI EST  VÉRITABLE,  ANNONCE UNE GRANDE CALAMITÉ. IL FUT ATTENTIF A CETTE PAROLE, ET IL EUT L'INTELLIGENCE DE LA VISION. 
EN CE TEMPS LA, MOI DANIEL, JE FUS TROIS SEMAINES DANS LE DEUIL. JE NE MANGEAI AUCUN MET DÉLICAT, IL N'ENTRA NI VIANDE, NI VIN DANS MA BOUCHE, ET JE NE M' OIGNIS POINT JUSQU’À CE QUE LES TROIS SEMAINE FUSSENT ACCOMPLIES. "

ANCIEN TESTAMENT:  DANIEL 10 VERSET ( 1à 3 )

A L’APPROCHE DE CETTE FIN DE RAMADAN  IL SERAIT INTÉRESSANT D'ABORDER LE SUJET DU JEUNE. EN TANT QUE CHRÉTIEN NOUS AVONS AUSSI DES PÉRIODES  DE JEUNE. LA SEULE DIFFÉRENCE EST QUE VOUS DÉCIDEZ SEUL COMMENT VOUS ALLER PROCÉDER. IL Y A DANS LA BIBLE PLUSIEURS MENTIONS A PROPOS DU JEUNE ET SON UTILITÉ ET AUSSI SES RÈGLES.
LE JEUNE N' EST PAS JUSTE " UNE PRIVATION TEMPORAIRE DE NOURRITURE ASSOCIÉE A LA PRIÈRE ). CELA DOIT AUSSI ETRE UNE ATTITUDE A AVOIR VIS A VIS DES AUTRES.
 ( CHARITÉ,  BONNE HUMEUR ETC... VOIR JÉRÉMIE 33 VERSET 1 A 3 ).

PERSONNELLEMENT JE LE PRATIQUE PLUSIEURS FOIS DANS L' ANNÉE ET JE SUIS TOUJOURS LA MÉTHODE DU PROPHÈTE DANIEL.
L' IDÉE C' EST DE SE PRIVER PENDANT 3 SEMAINES DES ALIMENTS QUE VOUS AIMEZ LE PLUS TOUT EN PRIANT EVIDEMMENT. ON PRATIQUE SOUVENT LE JEUNE LORSQUE L' ON VOUDRAI QU' UNE PRIERE PARTICULIÈRE SOIT EXAUCÉE.
DONC CES 3 DERNIÈRES SEMAINES J' AI JEUNE.

J' AI SUPPRIMER TOUT CE QUE J'AIME MANGER COMME :
- LA VIANDE
- LE POISSON
- LE RIZ
- LES PÂTES
- LES JUS DE FRUITS ET BOISSONS GAZEUSES
- LES GÂTEAUX
- LA SEMOULE
- LE MANIOC, LES PLANTAINS ET LES IGNAMES
- LES FRUITS DE MER
- JE NE BOIS PAS D' ALCOOL QUE DE L' EAU

VOICI DONC LES REPAS QUE J' AI MANGE DURANT CE JEUNE. CELA RESSEMBLAIT A UN RÉGIME VÉGÉTARIEN.  MAIS BON DE TEMPS EN TEMPS ÇA NE ME FERA PAS DE MAL. LOL.

TOUS LES STEACKS ET SAUCISSES QUE VOUS VOYEZ SONT DES METS FABRIQUE  A BASE DE SOJA QUE J' AI ACHETÉ DANS LES  RAYONS VÉGÉTARIENS DES SUPERMARCHÉS. C'EST A PEU PRES CE QUE J' AI MANGE LES 2 PREMIÈRES SEMAINES.
JE CONSEILLE A TOUS CHRÉTIEN DE PRATIQUER CE JEUNE AU MOINS UNE FOIS PAR AN. ET POUR LES AUTRES DE TEMPS EN TANT IL FAUT SE DÉSINTOXIQUER DE NOS PÉCHÉ MIGNONS ALIMENTAIRES. LOL

QUE DIEU VOUS BÉNISSE TOUS MES CHERS ET AIMABLES LECTEURS.

LA PASTÈQUE / WATER MELON

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Les bienfaits de la pastèque

Par Célia d'Almeida - 09/07/2012

On en trouve partout et tout le monde en mange. Tant mieux parce que c'est bon pour la santé!

 

D'où vient donc cette boule sucrée?
On l'appelle aussi "melon d'eau" ou Citrullus lanatus(nom scientifique). Originaire d'Afrique et plus précisément de la vallée du Nil, la pastèque est le fruit d'une plante annuelle à tige grimpante. Elle peut peser entre 3 et 5 kilos, ce qui fait d'elle l'un des fruits les plus gros de la famille des cucurbitacées. Ronde ou ovale, la pastèque a une écorce lisse, d'un vert uniforme ou marbré. On en distingue trois variétés essentielles, selon la couleur de leur chair et de leurs graines :
- Chair rouge et graines noires, ce sont les plus courantes sur les marchés , notamment la Sugar Baby (peau vert foncé et chair très sucrée) et la Charleston (forme allongée et peau marbrée)
- Chair jaune et graines noires ou blanches,
- Chair blanche et graines rouges, c'est la pastèque d'hiver ; elle mûrit en novembre et se consomme exclusivement en confiture.Ces deux dernières sont inconnues chez nous. 


C'est bon et ça fait du bien
Parce qu'elle est juteuse et très peu sucrée, la pastèque désaltère et rafraîchit sans aucun risque pour la ligne : moins calorique que la fraise et la framboise, pourtant si légères, une généreuse tranche de 100 g ne fournit que 30 calories. Sa richesse en eau (92 %) lui permet de concentrer une quantité intéressante de minéraux et d'oligo-éléments, à commencer par le potassium (110 mg/100 g). Ainsi, elle participe efficacement à la couverture des besoins essentiels de l'organisme. Ce gros fruit renferme également un bel éventail de vitamines, en quantité modérée mais non négligeable. Une portion de 200 g parvient, en effet à couvrir 25 % des besoins recommandés en vitamine C. Sa peau épaisse met aussi à l'abri une quantité intéressante de vitamines B ainsi qu'une bonne dose de carotène (provitamine A) aux propriétés antioxydantes.

 Comment la déguster? 

Choisissez-la lourde, d'aspect cireux et brillante. Tapotez légèrement son écorce : elle ne doit pas sonner creux. Une tâche jaunâtre sur son écorce est souvent le signe que la pastèque a suffisamment mûri au soleil. Préférez toujours un fruit entier, car la fraîcheur de ceux déjà coupés n'est pas garantie.Conservez-la quelques jours au réfrigérateur car la chaleur accélère le mûrissement et rend la chair farineuse. Consommez-la en tranches, en croquant dans sa chair à pleines dents . Délicieusement sucré, son jus rafraîchit à tout moment de la journée. La pastèque se glisse également dans une salade ou sur des brochettes de fruits, en cubes, en billes (à l'aide d'une cuillère parisienne). Un peu d'originalité : quelques pincées de poivre transforment cette même tranche en entrée piquante. Sa chair se consomme aussi mixée, pour confectionner un granité, ou avec de l'eau gazeuse et du jus de citron pour concocter une boisson très désaltérante. 


La pastèque de par le monde
Mais la pastèque peut aussi s'incorporer dans des mets salés. Glissée en cubes dans le jus de cuisson des viandes, comme le mouton ou l'agneau, elle donne une étonnante sauce, épaisse, mais surtout dégraissée.Utilisée comme condiment aux Etats-Unis, elle est, là-bas, confite dans du vinaigre. Elle sert également de base à la fabrication de la bière en Russie.La pastèque d'hiver, à la chair blanche, est très utilisée quant à elle, pour réaliser des confitures. Son goût peu prononcé mérite d'être accentué par des zestes d'agrumes. Avis aux artistes qui sauront sculpter son écorce vidée en panier pour recevoir salades de fruits et sangrias lors de buffets raffinés. Enfin, sachez qu'en Israël, on est très friand de ses pépins séchés et salés, que l'on déguste devant la télévision ou à l'heure de l'apéritif. 

LIEN DE L'ARTICLE : http://journalducameroun.com/article.php?aid=11741