POISSON FRIS + GARI + PLANTAINS FRIS / FRIED FISH + GARI + FRIED PLANTAINS

C'EST UN PLAT IVOIRIEN / THIS IS AN IVOIRIAN  COAST DISH

LES INGREDIENTS / THE INGREDIENTS
- 2 TILAPIAS / 2 TILAPIAS
- 1 POIVRON ROUGE / 1 RED PEPPER
- 1 GROS OIGNON / 1 BIG ONION
- 1 GROSSE TOMATE / 1 BIG TOMATO
- 1 OEUF / 1 EGG
- 500G D'AGARI / 500G OF GARI
- 3 PLANTAINS MURS / 3 YELLOW PLANTAINS
- 1 CITRON VERT / 1 LIME
- 1 PIMENT ROUGE / 1 RED CHILLI
- 2 CUBES OR / 2 CUBES OR
- FEUILLES DE CÉLERIS / CELERY LEAVES
- VINAIGRE, HUILE DE TOURNESOL / VINEGAR, SUN FLOWER OIL

 
VERSER DE L'AGARI DANS UN BOL PUIS Y VERSER UN VERRE D'EAU ET RECOUVRIR LE BOL.COUPER LE POISSON EN 4 PARTIES. COUPER L' OGNON, LE PIMENT, LA TOMATE,LES FEUILLES DE CELERIS  ET LE POIVRON EN PETITS MORCEAUX. ÉCRASER LES CUBES OR ET BATTRE L'ŒUF.

PUT THE GARI IN A MIXING BOWL . THEN POUR A GLASS OF WATER AND COVER THEBOL.CUT THE  FISH IN 4 PARTS. CUT THE ONION, THE PEPPER,  THE TOMATO, THE CELERY LEAVES AND THE CHILLI IN SMALL PIECES. CRUSH THE 2 CUBES OR AND BEATTHE EGG.

 METTRE LES MORCEAUX DE POISSONS DANS UN PLAT AVEC DES HERBES DE PROVENCE, SALER ET POIVRER. PUIS VERSER L'OEUF BATTU ET MELANGER  LE TOUT.
ÉGRAINER L'AGARI. 

DANS UN RÉCIPIENT METTRE TOUS LES CONDIMENTS COUPES EN MORCEAUX. DANS UN BOL FAIRE UNE VINAIGRETTE ET Y AJOUTER LE PIMENT ET LES CUBES OR PUIS BIEN MÉLANGER AVEC LES CONDIMENTS. ALLUMER LE FOUR PUIS FAIRE FRIRE LE POISSON ET LE RECOUVRIR AVEC DU PAPIER ALUMINIUM.  PUIS METTER  LE POISSON FRIS DANS LE FOUR CHAUD ET ÉTEINT. 

PUTTING THE PIECES OF FISH IN A DISH WITH MIXED HERBS, SALT AND  PEPPER. THEN POUR THE BEATEN EGG AND MIX EVRYTHING.

 SEPARATE THE GARI SEEDS . IN A MIXING BOWL PUT ALL THE CONDIMENTS  REDUCED INTO PIECES. IN A BOWL  MAKE A DRESSING THEN  ADD THE CHILI AND INCLUDE THE CUBES OR.  THEN  MIX WELL WITH SEASONINGS.  

 TURN ON THE OVEN. FRY THE FISH AND COVER IT WITH FOIL. THEN PUT THE FRIED FISH IN THE OVEN HOT  AND OFF.

DANS UNE PASSOIRE METTRE UN TISSU PROPRE PUIS VERSER L'AGARI ET LE RECOUVRIR AVEC LES REBORDS DU TISSU. PUIS LE FAIRE CUIRE  DANS UNE MARMITE A COUSCOUS. FAIRE BOUILLIR L'EAU AVANT DE PLACER LA PASSOIRE.
 CELA PRENDRA PAS PLUS DE DIX MINUTES POUR LA CUISSON TOTALE.
 LA CONSISTANCE DOIT RESSEMBLER A DU COUSCOUS.
COUPER LES PLANTAINS EN LAMELLES ET  LES FRIRE. METTRE LA SAUCE DE CONDIMENT AU MICRO ONDES POUR 5 MINUTES.

IN A STRAINER TO PUT A CLEAN FABRIC THEN ADD THE GARI AND  COVER IT WITH THE EDGES OF THE FABRIC. THEN  COOK THE GARI IN A  COUSCOUS POT. BOIL THE WATER BEFORE PLACING THE STRAINER.
THIS WILL NOT TAKE  MORE THAN TEN MINUTES TO COMPLETE THE COOKING.
THE CONSISTENCY MUST LOOK LIKE A COUSCOUS. 

PLANTAINS CUT IN SLICES AND FRY THEM. 

 PUT THE CONDIMENTS SAUCE  FOR 5 MINUTES IN THE MICROWAVES.

BON APPÉTIT / ENJOY YOUR MEAL

CREPES AUX POMMES / APPLES PAN CAKE

LES INGRÉDIENTS / THE INGREDIENTS
- 3 OEUFS / 3 EGGS
- 1 CITRON VERT / 1 LIME
- 1 POMME / 1 APPLE
- 0,5 L DE LAIT / HALF LITRE OF MILK
- 75g DE BEURRE / 75g OF BUTTER
- 50g DE SUCRE ROUX / 50g OF BROWN SUGAR
- 500g DE FARINE / 500g OF FLOUR


PREPARATION / PREPARATION

Verser la farine dans un grand saladier, former un puit et ajouter les oeufs un à un.
Mélanger bien avec le fouet.
Faire fondre le beurre et l'incorporer à la préparation ainsi que le sucre roux.
Ajouter le lait petit à petit tout en remuant pour éviter la formation de grumeaux.
Ajouter la pomme couper en petits morceaux.
Laisser la pate reposer 1 h
Faire fondre une noisette dans une poelle de beurre et frire les crepes.

Add the flour in a large bowl, form a well and add eggs one by one.
Mix well with whisk.
Melt butter and stir into mixture and brown sugar.
Add milk gradually to avoid lumps.
Add the apple cut into small pieces.
Let the dough rest 1 hour.
Melt a knob of butter in a frying pan and fry the pancakes.

BONNE APPÉTIT / ENJOY YOUR MEAL.

MAQUEREAUX FUME AUX PETITS LEGUMES / SMOKED MAQKEREL WITH SMALL VEGETABLES

A VERY CHEAP, DELICIOUS  AND EASY RECEIPE TO MAKE.
UNE RECETTE PAS CHÈRE, DÉLICIEUSE ET FACILE A FAIRE.

LES INGREDIENTS / THE INGREDIENTS
- 1/2 POIVRON JAUNE  / 1/2 YELLOW PEPPER
- 1 OIGNON / 1 OINION
- 2 TOMATES / 2 TOMATOES
- 5 GOUSSES D'AIL / 5 GARLIC GLOVES
- 3 FILETS DE MAQUEREAUX FUME / 3 SMOKED MACKEREL FILETS
- FEUILLES DE CÉLERIS / CELERY LEAVES
- HUILE D4OLIVE / OLIVE OIL
- 1 VERRE DE RIZ / 1 GLASS OF WATER

COUPER LES TOMATES, LA MOITIE DU POIVRON ET LES OIGNONS EN LAMELLES EXCEPTE L'AIL QUE VOUS COUPEZ EN RONDELLES. ÉMIETTER LES FILETS DE MAQUEREAUX.

CUT INTO STRIPS THE TOMATOES, HALF OF THE PEPPER AND THE ONIONS . CUT THE GARLIC IN SLICES. REDUCE IN PIECES THE MACKEREL FILETS.

 METTRE LE POISSON DANS UN PLAT DE FOUR ET ALLUMER LE FOUR A 200 DEGRÉ.
 DANS UNE CASSEROLE METTRE 3 CUILLIERES A SOUPE D'HUILE D'OLIVE ET FAIRE REVENIR A FEU MOYEN LES OIGNONS, LE POIVRON ET L'AIL. PUIS RAJOUTER LES TOMATES ET LES FEUILLES DE CÉLERIS. AU BOUT DE 5 MINUTES VERSER LES LÉGUMES POUR RECOUVRIR  LE POISSON ET METTRE LE PLAT AU FOUR POUR 5 MINUTES.
SERVIR AVEC DU RIZ.

PUT THE FISH PIECES IN AN OVEN DISH AND PUT THE OVEN AT 200 DEGREE.
IN A SAUCE PAN, PUT 3 TABLE SPOONS OF OLIVE OIL THEN AT MEDIUM HEAT FRY THE ONIONS, THE PEPPER AND THE GARLIC. ADD THE TOMATOES AND THE CELERY LEAVES. FIVE MINUTES LATER 
 POUR THE VEGETABLES ON THE FISH PIECES.YOU NEED  TO COVER THE FISH COMPLETELY. AND PUT THE DISH IN THE OVEN FOR 5 MINUTES.
TO SERVE WITH RICE.

BON APPÉTIT ! / ENJOY YOUR MEAL!